10 ristoranti imperdibili a Hue ancora poco conosciuti

I migliori ristoranti di cucina reale di Hue

Sapevi che la cucina reale di Hue è una delle tradizioni culinarie più raffinate del Vietnam? Un tempo riservata agli imperatori della dinastia Nguyen, questa cucina squisita è oggi disponibile in molti ristoranti di cucina reale a Hue. Con oltre 1.700 piatti, combina sapori salati e dolci, tutti preparati con ingredienti stagionali e grande maestria artistica.

In questi ristoranti, chef esperti continuano la tradizione di creare questi piatti regali utilizzando ricette secolari. Mentre assapori questi pasti imperiali, puoi scoprire esposizioni di oggetti antichi di Hue, opere d’arte e persino partecipare a lezioni di cucina per conoscere il patrimonio culinario reale.

E non è tutto: avrai anche la possibilità di vestirti come un membro della famiglia reale e scattare foto, ed è proprio per questo che si tratta di un’esperienza da non perdere quando sei a Hue.

1. Ancient Huế Gallery Cuisine

• Indirizzo: 104/47 Kim Long, Ancient Hue Garden Houses, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 10:00 - 22:00

Ancient Hue Gallery Cuisine, situato nel villaggio di Phu Mong - Kim Long vicino alla Pagoda Linh Mu, offre un’esperienza gastronomica immersiva in un ambiente tranquillo lungo il fiume Kim Long. Ospitato in storiche case in legno risalenti al 1800, unisce architettura tradizionale e giardini rigogliosi. 

2. Ristorante Cung Dinh Hue

• Indirizzo: 03 Nguyễn Sinh Sắc, quartiere Vĩ Dạ, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 11:30 - 21:00

In un ambiente che ricorda lo splendore della dinastia Nguyen, Cung Đình Hue offre un’esperienza culinaria distintiva combinando cucina tradizionale vietnamita, asiatica ed europea. Mentre il menu propone classici reali come il banh khoai e zuppe presentate con grande cura, la musica tradizionale dal vivo arricchisce l’atmosfera.

3. Ristorante Cung Dinh

• Indirizzo: 51 Lê Lợi, Huong Giang Hotel Resort & Spa, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 10:00 - 22:00

Situato al piano terra dell’Huong Giang Hotel Resort & Spa, Cung Dinh Hue offre splendide viste sul Fiume dei Profumi insieme a una memorabile esperienza di cena reale, con piatti presentati in modo raffinato e musica tradizionale di Hue dal vivo. 

La cena in stile di corte di Cung Dinh, che riflette l’eleganza dei banchetti imperiali, trasporta i visitatori in un’epoca passata. I piatti, preparati con cura minuziosa, bilanciano sapori ricchi e delicatezza.

4. Ristorante Không Gian Xưa

• Indirizzo: 98 Minh Mạng, Thủy Xuân, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 9:00 - 21:00

Không Gian Xưa, con una superficie di oltre 2.000 metri quadrati, combina il lusso contemporaneo con il fascino storico. Il menu propone piatti di alto livello come aragosta o abalone, insieme a specialità di Hue come il tom hap hinh lan, gamberi al vapore modellati a forma di orchidea. 

Il personale esperto assicura un’esperienza gastronomica reale, personalizzando i consigli in base ai tuoi gusti.

>>> Da sapere: Nella cucina reale di Hue ci sono molti piatti unici, speciali e raffinati. Per esempio, il Chả Phượng, preparato con rara carne di uccello fenice, cioè fagiano comune, viene cotto al vapore con spezie ed è considerato nutriente e benefico per la salute. Lo Yến Sào, ovvero il nido di rondine, era un ingrediente pregiato solitamente riservato alla tavola dell’imperatore.

I migliori ristoranti dove mangiare in famiglia

1. Cơm Niêu Chạn

• Indirizzo: 1 Nguyễn Thái Học, Phú Hội, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 10:00 - 22:00

Ispirato al tradizionale “chạn” vietnamita, un mobile in legno, Chạn offre ai turisti un assaggio culturale distintivo e ai locali un’esperienza gastronomica nostalgica. I suoi piatti rustici casalinghi includono gamberi in salsa di cocco (tôm rim nước dừa), pesce brasato con cocco (cá bống kho dừa) e tofu ripieno in salsa di pomodoro.

2. Ristorante Banh Ganh

• Indirizzo: 51A Võ Thị Sáu Street, quartiere Phú Hội, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 8:00 - 22:30

 Un connubio armonioso tra moderno e tradizionale, Banh Ganh è specializzato nelle famose tortine di riso di Hue e in piatti vietnamiti in stile familiare. L’ambiente spazioso ed elegante e il servizio professionale lo rendono una scelta amata sia dai locali sia dai turisti in cerca di autentici sapori di Hue a prezzi ragionevoli.

3. Ristorante vegetariano Thanh Lieu

• Indirizzo: 50 Nguyễn Công Trứ, Hue 
• Orari di apertura: tutti i giorni, 7:00 - 20:00

Un’altra ottima scelta vegetariana è Thanh Lieu, che eccelle nel reinterpretare in modo creativo specialità di Hue come il com chay, riso vegetariano, e il banh bot loc ripieno di funghi. È un posto ideale per fermarsi a gustare un pasto leggero e saporito, grazie al suo ambiente semplice ma accogliente.

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4. Ristorante An Tâm

• Indirizzo: Kiệt 33 Nguyễn Công Trứ, Gruppo 14, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 9:00 - 21:00

Questo locale di quartiere, molto amato e noto per i suoi piatti freschi e appetitosi come banh nam, banh loc, banh ram it e banh beo chen, offre sapori autentici a prezzi accessibili. L’atmosfera rilassata, il ristorante pulito e lo staff accogliente rendono l’esperienza ancora più piacevole.

5. Nhà Hàng SALA Huế

• Indirizzo: 48-50 Nguyễn Lương Bằng, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 9:00 - 23:30

Il ristorante vegetariano Sala Hue è la destinazione perfetta per chi apprezza una cucina vegetariana semplice e nutriente. Con piatti preparati con ingredienti freschi e salutari, Sala è il luogo ideale per scoprire una cucina vegetariana unica nel cuore dell’antica capitale di Hue.

Ristoranti con una bella vista

1. Les Jardins de la Carambole

• Indirizzo: 32 Đặng Trần Côn, città di Huế, Vietnam
• Orari di apertura: tutti i giorni, 7:00 - 23:00

Les Jardins De La Carambole, un’esperienza gastronomica unica con cucina vietnamita e francese, si trova in un quartiere tranquillo vicino alla Cittadella Imperiale. Il ristorante valorizza ogni aspetto del suo restauro storico, fondendo sapori gourmet e storia. Aperto a pranzo, cena e brunch, il menu offre diverse opzioni, incluse alternative vegane e senza glutine.

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2. Ristorante Tịnh Gia Viên

• Indirizzo: 7K/28 Le Thanh Ton, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 11:00 - 22:00

Gestito da discendenti della dinastia Nguyen, Tịnh Gia Viên è una casa giardino tradizionale e ristorante che offre un’esperienza unica di cucina reale di Hue. Presenta oltre 400 bonsai, inclusi rari alberi centenari, e propone un’esperienza gastronomica reale con piatti presentati con estrema cura.

Il ristorante offre anche attività culturali come lezioni di cucina e laboratori di bonsai.

3. Ristorante Vỹ Dạ Xưa 

• Indirizzo: 131 Nguyen Sinh Cung Street, Hue
• Orari di apertura: tutti i giorni, 11:30 - 21:00

Il ristorante Vỹ Dạ Xưa è uno dei luoghi più famosi dove mangiare a Hue, noto per il suo delizioso cơm niêu e il caffè tradizionale. Ambientato in un’affascinante casa tradizionale, questo posto ti invita a gustare il tè reale di Hue, circondato da giardini rigogliosi che creano una fuga tranquilla dal trambusto. 

4. Tĩnh Garden Vegetarian

• Indirizzo: 140 Phan Bội Châu, Trường An, Hue 
• Orari di apertura: lun-sab: 7:00 - 23:00; dom: 7:00 - 23:30

Al ristorante vegetariano Tĩnh vengono serviti piatti freschi e gustosi preparati con ingredienti di alta qualità in un ambiente calmo e tradizionale. Offre pasti sostanziosi per ogni occasione ed è conosciuto per il suo impegno nel preservare l’eredità culinaria di Hue.

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Dove gustare lo street food a Hue?

1. Mercato Dong Ba

• Indirizzo: 2 Tran Hung Dao Street
• Orari di apertura: tutti i giorni, 3:00 - 20:30

Il mercato più grande di Hue è un paradiso dello street food. Per questo troverai numerose bancarelle di cibo intorno al mercato. È un luogo che nessuno dovrebbe perdere.